0 ocjena
Skuhano i isprobano

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom

Datum objave Datum
04.02.2025
Kategorija Kategorija
Kompliciranost Težina
Cijena Cijena
Vrijeme pripreme Priprema
10min
Vrijeme kuhanja Kuhanje
30min
Ukupno vrijeme Ukupno
40min
Broj osoba Osobe
6
Pregleda Pregleda
11

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom je tradicionalna, ukusna i hranjiva supa savršena za hladne dane. Bogata probioticima i proteinima, pruža toplinu i energiju u svakom zalogaju. Ovaj recept donosi savršenu kombinaciju domaćih okusa i zdrave ishrane, idealan za porodične obroke.

Potrebni kuhinjski alati

Iako su određeni alati korisni za bržu i lakšu pripremu ovog recepta, većinu postupaka možete obaviti s osnovnim kuhinjskim priborom. Ako neki od alata nemate pri ruci, uvijek možete pronaći jednostavne zamjene koje će olakšati pripremu.

  • Daska za rezanje
  • Nož
  • Šerpa

Sastojci

Priprema

1 Korak

Mrkve ogulite i nasjecite na sitnije kockice. Peršun operite i sitno nasjeckajte.

2 Korak

loncu zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte mljeveno meso i pržite ga uz stalno miješanje dok ne postane smeđe i ne ispari tekućina.

3 Korak

Ubacite narendanu mrkvu u meso i nastavite pržiti 2-3 minute dok mrkva ne omekša.

4 Korak

Dodajte kiselu tarhanu u lonac i promiješajte. Sipajte 2 litre vode.

5 Korak

Ulijte paradajz sos, ulje, dodajte vegetu i biber te sve dobro promiješajte. Ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 25 minuta uz povremeno miješanje.

6 Korak

Pri kraju kuhanja dodajte sitno nasjeckan svježi peršun i promiješajte. Kuhajte još 5 minuta dok svi okusi ne sjedine.

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom je izuzetno ukusno i hranjivo tradicionalno jelo koje savršeno grije organizam. Kombinacija domaće tarhane, aromatičnog mesa i svježeg peršuna daje ovoj supi bogat okus i savršenu teksturu. 

Posluživanje

Posluživanje kisele tarhane sa mljevenim mesom i peršunom donosi poseban osjećaj topline i domaće udobnosti. Njena bogata aroma i kiselkasta nota čine je idealnim izborom za obrok koji okuplja porodicu za stolom. Prava je delicija za hladne dane kada je potrebno nešto zasitno i hranjivo.

  • Dodatak svježeg peršuna i vrhnja: Možete je servirati sa dodatnim svježim peršunom ili kašikom kiselog vrhnja za kremastiji okus.
  • Kombinacija sa prilozima: Odlično se kombinuje s kiselim krastavcima ili turšijom za dodatni kontrast okusa.
  • Začinska prilagodba: Za jači okus možete dodati malo bijelog luka u prahu ili ljute paprike.

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom je savršeno jelo za hladne dane kada želite uživati u bogatoj i zasitnoj supi. Ova supa je savršena za porodične ručkove i okupljanja, pružajući osjećaj topline i udobnosti.

Savjeti

Dobar savjet može učiniti pripremu ovog jela još lakšom i ukusnijom. Male prilagodbe u sastojcima i tehnici kuhanja mogu značajno poboljšati okus i teksturu. Uz nekoliko trikova, možete prilagoditi recept svojim željama i učiniti ga još privlačnijim.

  • Prilagodba gustoće: Ako želite gušću supu, smanjite količinu vode ili dodajte više tarhane.
  • Zamjena sastojaka: Umjesto mljevenog mesa možete koristiti piletinu ili suho meso za drugačiji okus.
  • Dodaci za bogatiji okus: Možete dodati začine po vašem okusu. Ukoliko ste ljubitelj ljutih supa dodajte malo čilija ili kajenskog bibera.

Nekoliko jednostavnih savjeta može učiniti veliku razliku u konačnom rezultatu. Eksperimentisanjem sa začinima i dodacima možete stvoriti verziju koja savršeno odgovara vašem ukusu.

Čuvanje i skladištenje

Pravilnim skladištenjem kisele tarhane sa mljevenim mesom i peršunom može se sačuvati svježina i puni nutritivni sastav, što je čini praktičnim jelom za unaprijed pripremljene obroke.

  • Čuvanje u frižideru: Držite je u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana u frižideru.
  • Podgrijavanje: Prilikom podgrijavanja dodajte malo vode kako biste vratili prvobitnu konzistenciju.
  • Zamrzavanje: Možete je zamrznuti u manjim porcijama do 2 mjeseca i odmrznuti po potrebi.

Supa će zadržati svoju aromu i bogatstvo okusa čak i nakon zamrzavanja. Pravilnim skladištenjem osiguravate da jelo ostane svježe i ukusno duže vrijeme. Ako planirate unaprijed pripremljene obroke, ova supa je odličan izbor zbog svoje izdržljivosti i hranjive vrijednosti.

Nutritivne informacije (po porciji)

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom nije samo ukusna, već je i bogata hranjivim sastojcima koji podržavaju zdravlje. Sadrži obilje vlakana i proteina, koji doprinose dugotrajnoj sitosti i energiji tokom dana. Osim toga, fermentisana tarhana pozitivno utiče na probavni sistem i jača imunitet.

  • Kalorije: 320 kcal
  • Proteini: 18 g
  • Masti: 15 g
  • Ugljikohidrati: 30 g

Ove vrijednosti su procjene i mogu varirati ovisno o specifičnim sastojcima koji se koriste. Za precizne nutritivne informacije možete koristiti alate za izračun nutritivnih vrijednosti.

Tarhana je prirodni izvor vlakana i probiotika, dok mljeveno meso osigurava važne proteine za održavanje energije. Također, kombinacija ovih sastojaka doprinosi pravilnoj probavi i održavanju zdravog metabolizma.

Zašto pripremiti ovaj recept?

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom je pravi izbor za sve ljubitelje tradicionalnih jela bogatih okusima. Njena autentična priprema i bogatstvo začina čine je jednim od omiljenih specijaliteta domaće kuhinje. Osim što pruža utjehu i toplinu, ova supa je i izuzetno hranjiva te idealna za sve generacije.

  • Zdrav i hranjiv obrok: Ova supa je bogata vitaminima i mineralima zahvaljujući tarhani i svježem povrću.
  • Jednostavna priprema: Lako se priprema s osnovnim sastojcima koje većina već ima kod kuće.
  • Savršena za hladne dane: Topla, zasitna i puna domaćih okusa, idealna za porodicu.

Ako želite zdravu, ukusnu i zasitnu supu, ovaj recept je pravi izbor za vas! Njegova jednostavna priprema i bogatstvo okusa čine ga idealnim za sve prilike. Osim što je ukusan, pruža i brojne zdravstvene prednosti, čineći ga odličnim izborom za uravnoteženu ishranu.

Zaključak

Kisela tarhana sa mljevenim mesom i peršunom je izuzetno hranjiva i ukusna supa koja kombinuje bogate okuse fermentisane tarhane, mesa i aromatičnog peršuna.

  • Kombinacija okusa: Ova supa ima savršen balans kiselkaste tarhane i bogatog mesnog okusa.
  • Prilagodba: Kiselu tarhanu sa mljevenim mesom i peršunom možete prilagoditi dodavanjem raznih začina i dodataka.
  • Zdrav izbor: Ova supa je odličan izvor proteina, vlakana i vitamina za jačanje organizma.

Kada poželite topao i utješan obrok, ova supa će vam pružiti idealnu kombinaciju okusa i hranjivih sastojaka. Pripremite je danas i uživajte u domaćem specijalitetu koji grije dušu!

Zdravstvene koristi recepta:

Mrkva

  • Izvor vitamina A: Mrkve su bogate beta-karotenom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A, ključan za zdravlje očiju i podršku imunološkom sistemu.
  • Podržava zdravlje kože: Vitamin A iz mrkvi pomaže u održavanju zdrave kože, sprječavajući suhoću i potičući brži oporavak od oštećenja.
  • Bogata vlaknima: Mrkve su dobar izvor dijetalnih vlakana, koja podržavaju probavu i održavaju zdravlje crijeva.
  • Poboljšava zdravlje srca: Mrkve sadrže kalijum, koji pomaže u održavanju zdravog krvnog pritiska i smanjuje rizik od bolesti srca.
  • Nizak sadržaj kalorija: Mrkve su niskokalorične, što ih čini odličnim izborom za dijetu i održavanje zdrave tjelesne mase.
  • Antioksidativna svojstva: Beta-karoten i drugi antioksidanti u mrkvama pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala i smanjuju upale.
  • Podstiče zdravlje očiju: Vitamin A koji se nalazi u mrkvama pomaže u očuvanju dobrog vida, osobito noćnog vida.
  • Održava zdravlje zuba: Mrkve su prirodni „zubar“ – žvakanje sirove mrkve pomaže čišćenju zuba i masiranju desni.
Pročitajte više →

Kako je tebi ispao ovaj recept?

Pohvali se i slikaj

Pogledajte i ove recepti