Recept za čokoladni cheesecake bez pečenja

Počinjemo sa pripremom podloge. U posudi otopite 120 grama maslaca, dodajte 100 mililitara mlijeka, 100 grama šećera i 100 grama čokolade za kuhanje. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i otope.

Dodajte 150 grama mljevenog keksa i 30 grama mljevenih oraha u smjesu od čokolade. Dobro promiješajte kako biste formirali čvrstu smjesu.

Prebacite smjesu u okrugli kalup za tortu (promjera 26 cm). Pravilno pritisnite smjesu na dno kalupa kako biste stvorili podlogu. Stavite u frižider dok pripremate fil.

Za pripremu fila, otopite 200 g mliječne čokolade i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U odvojenoj posudi, izmiksajte 400 mililitara vrhnja za šlag i 300 grama krem sira dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte ohlađenu istopljenu čokoladu i 130 g šećera u prahu. Dobro izmiksajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Nježno prelijte pripremljeni fil preko ohlađene podloge u kalupu . Stavite u frižider na 20 minuta dok spremate ganaž.

Za pripremu ganaža, zagrijte 150 mililitara vrhnja za šlag do vrenja. Maknite sa štednjaka i dodajte 150 g čokolade za kuhanje. Miješajte dok se čokolada ne otopi i glazura postane glatka. Ostavite da se glazura malo ohladi prije nego je premjestimo na kolač.

Izvadite cheesecake iz frižidera i prelijte ga pripremljenim čokoladnim ganažom.

Vratite cheesecake u frižider kako bi se kolač ohladio i stvrdnuo što obično traje oko 3 do 4 sata.