Recept za domaće bagete

U maloj zdjeli, pomiješajte suhi kvasac i šećer. Zatim dodajte oko 100 ml tople vode i ostavite da odstoji 5-10 minuta, dok se smjesa ne zapjeni.

U velikoj zdjeli stavite brašno i sol, a zatim dodajte pripremljeni kvasac. Postepeno dodajte preostalu vodu (otprilike 260 ml) dok mijesite tijesto rukama ili koristite mikser sa spiralnim nastavkom.

Mijesite tijesto dok se svi sastojci dobro sjedine i dok tijesto postane glatko i elastično. To bi trebalo trajati oko 10-15 minuta.

Prekrijte zdjelu plastičnom folijom ili čistom krpom i ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu oko 1-2 sata, ili dok se udvostruči u veličini.

Nakon što tijesto udvostruči volumen, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i nježno ga premijesite kako biste izbacili zrak. Podijelite tijesto na 2-4 jednakih dijelova, ovisno o veličini bageta koje želite.

Svaki dio oblikujte u duguljastu štrucu, slično bagetu. Položite ih na pobrašnjenu površinu ili pleh prekriven papirom za pečenje.

Prekrijte oblikovane bagete čistom krpom i ostavite ih da odstoje još 30 minuta, dok ponovno ne narastu.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220°C. Prije pečenja, po vrhu svakog bageta zarežite nekoliko dijagonalnih rezova nožem.

Stavite bagete u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu lijepo zlatno smeđi.