Domaće lisnato tijesto

0 0

Datum objave Datum

26.11.2024

Kategorija Kategorija

Kruh i peciva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

60min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Domaće lisnato tijesto je savršen izbor za sve koji žele da pripreme hrskave, sočne i vazdušaste deserte ili slana jela. Ovaj recept omogućava da napravite lisnato tijesto od nule, koristeći samo osnovne sastojke poput brašna, maslaca, soli i hladne vode. Idealno za pripremu kroasana, pita, zapečenih jela i drugih delicija!

Sastojci

350 Grama Brašna

350 Grama Maslaca

200 Mililitara vode

8 Grama Soli

Priprema

1 Korak

U posudi, pomiješajte brašno i sol. Dodajte hladnu vodu i miješajte dok ne dobijete glatko, čvrsto tijesto.

2 Korak

Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 20 minuta da se ohladi.

3 Korak

Maslac treba biti hladan. Stavite ga između dva lista papira za pečenje i pomoću valjka ga razvaljajte u pravougaonik, veličine otprilike 15*10 cm. Stavite ga ponovo u frižider dok se ne stvrdne (oko 10-15 minuta).

4 Korak

Na pobrašnjenoj površini, izvadite ohlađeno tijesto iz frižidera i razvaljajte ga u pravougaonik veći od pripremljenog maslaca (oko 40x30 cm).

5 Korak

Stavite hladan maslac u centar tijesta i preklopite ga sa svih strana, tako da maslac bude potpuno zatvoren unutar tijesta.

6 Korak

Sada pažljivo razvaljajte tijesto sa maslacem u pravougaoni. Kada završite, presavijete ga u tri dijela (kao pismo).

7 Korak

Ponovo ga razvaljajte u pravougaonik. Zatim ga opet presavijete u tri dijela.

8 Korak

Ponovite ovu proceduru 4 puta (razvijanje, presavijanje,), tako da dobijete dovoljno slojeva. Nakon svakog puta tijesto stavite u frižider na 10 minuta kako bi se maslac stegao te nastavite sa procedurom.

9 Korak

Nakon što ste završili sa svim presavijanjima, vaše lisnato tijesto je spremno za upotrebu.

Posluživanje

Možete ga koristiti odmah ili ga zamrznuti za kasniju upotrebu. Odlično je za pripremu kiflica, lisnate pizze ili slatkih jastučića.

Savjet

Obavezno stavljajte tijesto u frižider između svakog presavijanja, kako bi se maslac ohladio i čvrstio. Ako se maslac počne otapati, neće se formirati slojevi i tijesto neće biti lisnato.

Za kraj

Priprema domaćeg lisnatog tijesta znači da imate potpunu kontrolu nad sastojcima. Možete koristiti visokokvalitetan maslac i birati brašno po svom izboru, što omogućava bolje ukuse i teksture nego kupovni proizvodi. U domaćem receptu nema industrijskih aditiva, što znači da znate tačno šta jedete. Ovo je posebno važno za osobe koje paze na unos vještačkih supstanci u ishrani.