Recept za krem juhu od paradaiza

Prvo pripremite paradajze za juhu. Operite ih i zasijecite x na dnu paradaiza. Stavite ih u veliku šerpu s proključalom vodom na nekoliko sekundi, a zatim ih prebacite u posudu s hladnom vodom. Ogulite kožicu s paradajza, a zatim ih nasjeckajte na kockice.

U većoj šerpi zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno isjeckani luk i bijeli luk, pa ih pržite dok ne omekšaju i postanu staklasti.

Dodajte nasjeckane mrkve i krompire, i dinstajte ih nekoliko minuta zajedno sa lukom i bijelim lukom.

Sada dodajte nasjeckane paradajze i prijajte ih 5-10 minuta, povremeno miješajući.

Prelijte temeljac preko povrća, smanjite vatru na nisku i pustite da se kuha oko 20-25 minuta, dok krompir i mrkve ne omekšaju.

Sklonite juhu sa vatre i upotrebite blender ili štapni mikser da je izmiksate dok ne postane glatka kremasta smjesa. Vratite juhu na šporet i dodajte so i biber po ukusu.

Ako želite da juha bude još kremastija, dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte.