Recept za makovnjaču sa orasima

Da biste započeli pripremu tijesta, u zdjelu pomiješajte šećer, izmrvljeni kvasac i mlijeko. Ostavite da smjesa odstoji 10 do 15 minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapjenio

Nakon što ste aktivirali kvasac, dodajte smjesu u zdjelu s brašnom i ostalim sastojcima te pažljivo zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite ga da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Tijekom tog vremena, kvasac će nastaviti djelovati i stvoriti nježnu teksturu koja će se ukusno istopiti u ustima nakon pečenja.

Za nadjeve pomiješajte sve navedene sastojke, za svaki nadjev u posebnoj posudi.

Kada je tijesto dostiglo željenu veličinu, razvaljajte obje loptice tijesta u kvadrate, te pažljivo premažite prvi dio svježe mljevenim orasima. Na vrh toga, stavite drugi dio razvaljanog tijesta te premažite s makom.

Sada je vrijeme za oblikovanje - zarolajte tijesto i stavite ga u nauljen lim za pečenje. Ostavite da se tijesto još pola sata diže kako bi se stvorila savršena struktura i tekstura.

Premažite s malo izmiješanog mlijeka i ulja ili otopljenog maslaca, što će dati savršen zlatni sjaj na površini nakon pečenja. Da biste osigurali ravnomjerno pečenje, bocnite savijaču nekoliko puta vilicom prije nego što je stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.

Obratite pažnju na boju gornje korice - ako počinje dobivati tamnu boju, prekrijte savijaču papirom za pečenje kako biste spriječili da se spali. Nemojte izvaditi savijaču prerano, jer bi to moglo rezultirati sredinom koja nije pečena kako treba.

Kada je savijača spremna, pažljivo ju izvadite iz lima te je prebacite na čistu kuhinjsku krpu, tako da ju okrenete naopačke. Ovaj korak je važan kako bi se spriječilo odvajanje gornje kore od nadjeva. Ostavite savijaču nekoliko minuta da se malo prohladi na krpi, a zatim ju okrenite na pravu stranu i ostavite da se potpuno ohladi.