Recept za slatki namaz od pistacija

Prelijte pistacije vrelom vodom. Ostavite da odstoje 10 minuta, a zatim uklonite tamnu kožicu i osušite pistacije.

Stavite pistacije u blender i pulsirajući ih meljite dok ne dobijete sjajnu i masnu smjesu. Vrijeme blendanja ovisi o mekoći i svježini pistacija, obično traje 5-10 minuta.

Dodajte šećer u prahu, vaniliji šećer i sol gornjoj smjesi. Pulsirajući, pomiješajte sastojke. Ako primijetite tragove šećera, ne brinite, oni će se umiješati kasnije.

Dodajte ulje u tankom mlazu, pulsirajući smjesu. Zaustavite se kada se ulje dobro umiješa. Smjesa će biti maziva nakon izvlačenja iz blendera, ali će se stvrdnuti i poprimiti čvršću konzistenciju kada se ohladi.

Ako želite kremastiju teksturu, postupno dodajte vodu smjesi, ovisno o željenoj gustoći. Ako je previše gusta, dodajte još jednu ili dvije kašike vode prema potrebi. Izvadite namaz iz blendera i prebacite ga u staklenku s čvrstim poklopcem.

Kada se smjesa ohladi, postat će gušća, ali i dalje maziva.