Tortilja sa mljevenim mesom i jajima

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckani luk. Dinstajte ga nekoliko minuta dok ne postane mekan.

Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i mljeveno meso u tavu. Pržite meso dok ne postane smeđe i potpuno skuhano.

Dodajte papriku u prahu, kumin, sol i biber po ukusu. Promiješajte sve sastojke kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

U drugoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Razbijte jaja u tavu i pecite ih na laganoj vatri dok se bjelanjak ne stisne, a žumanjak ostane lagano tekući.

Uz pomoć viljuške ili spatule, lagano promiješajte jaja kako biste stvorili mekane komade.

Zagrijte tortilje u tavi ili mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakiranju.

Na svaku tortilju stavite sloj mljevenog mesa, zatim dodajte sloj jaja. Posipajte naribanim sirom po vrhu.

Preklopite tortilju na pola i pritisnite lagano da se sastojci povežu.

Ponovite postupak s preostalim tortiljama i sastojcima. Vratite tortilje u tavu i pecite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne postanu hrskave i sir se ne rastopi.