Umak od karameliziranog luka

0 0

Datum objave Datum

05.01.2024

Kategorija Kategorija

Umaci

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

30min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

30min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

499

U ovom jednostavnom receptu, otkrijte čaroliju karameliziranog luka koji se pretvara u ukusan umak bogat dubokim okusima i kremastom teksturom. Slijedite korake kako biste stvorili neodoljiv umak koji će osvojiti vaše nepce i unaprijediti okuse raznolikih jela. Uživajte u umaku od karameliziranog luka u svakom zalogaju.

Sastojci

3 Glavice Luka

2 Kašike Maslaca

2 Kašike Maslinovog ulja

1/4 Kafene kašike Šećera

1 Kafena kašika Soli

150 Grama Kiselog vrhnja

1 Kašika Majoneze

80 Mililitara Pilećeg temeljca

Priprema

1 Korak

Prvi korak jesre oguliti luk i nasjeckati ga na tanje trakice.

2 Korak

U velikoj tavi, na srednje jakoj vatri, otopite maslac i maslinovo ulje.

3 Korak

Dodajte tanko narezani luk u tavu. Posolite i dodajte šećer kako biste potakli karamelizaciju. Miješajte povremeno.

4 Korak

Karamelizirajte luk oko 15 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi uz povremeno miješanje.

5 Korak

Skinite sa vatre i ostavite sa se malo ohladi. Zatim dodajte kiselo vrhnje, majonezu i pileći temeljac.

6 Korak

Prebacite smjesu u blender i blendajte dok ne dobijete glatku teksturu. Probajte umak i prilagodite količinu soli i bibera prema vlastitom ukusu.

Posluživanje

Vaš karamelizirani luk umak je sada spreman za posluživanje. Ovaj bogati i kremasti umak savršeno će upotpuniti različite jela, od mesa do tjestenine ili povrća. Uživajte!

Savjet

Pazite da vatra nije prejaka, jer previše visoka temperatura može izazvati sagorijevanje luka umjesto karamelizacije. Karamelizacija luka je ključna za postizanje bogatog okusa umaka. Neka luk polako karamelizira na srednje jakoj vatri, bez žurbe. Redovito miješajte kako biste spriječili da se luk zalijepi za dno tave.

Za kraj

Luk je niskokaloričan, ali bogat vitaminima i mineralima poput vitamina C, vitamina B6, folata, mangana i kalija. Također sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. Luk može pridonijeti zdravlju srca. Sadrži sumporne spojeve koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.