Brzi rolat sa jagodama

Zagrijre pećnicu na 180°C i pripremite kockasti pleh za pečenje obložen papirom za pečenje.

U jednoj posudi, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

U drugoj posudi, pjenasto izmiksajte žumanjke sa šećerom. Postepeno dodajte brašno u smjesu od žumanjaka i šećera te bjelanjke miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.

Izlij smjesu na pripremljeni pleh i poravnajte. Pecite tijesto u zagrijanoj pećnici oko 10-12 minuta, ili dok ne bude zlatno smeđe.

Čim izvadite tijesto iz pećnice, prebaci ga na čistu kuhinjsku krpu s papirom prema dolje. Navlaži papir vodom kako bi ga lakše skinuli s tijesta. Pazljivo povucite papir dok ga u potpunosti ne uklonite, zatim zarolajte tijesto zajedno s krpom. Ostavite da se malo ohladi.

Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Umutite vrhnje dok ne postane čvrsto, a zatim nježno umiješaj jagode izrezane na kockice.

Kad je tijesto dovoljno ohlađeno, pažljivo odmotajte rolat i rasporedite nadjev od vrhnja i jagoda po cijeloj površini.

Ponovno zarolajte rolat, ovaj put bez kuhinjske krpe. Stavi rolat u frižider na najmanje dva sata kako bi se dobro stegla prije posluživanja.