Krem juha od crvene leće i mrkve

0 0

Datum objave Datum

13.03.2024

Kategorija Kategorija

Predjela

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

35min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

35min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Recept za krem juhu od crvene leće i mrkve je savršen spoj bogatog okusa i hranjivosti. Ova jednostavna i ukusna juha idealna je za hladne dane, pružajući toplinu i udobnost uz svaki gutljaj. S kombinacijom nježne crvene leće i slatke mrkve, ova juha će vas osvojiti svojom jednostavnošću i punoćom okusa. Priprema je brza i jednostavna, čineći ju idealnim izborom za zaposlene dane ili opuštene večeri kod kuće.

Sastojci

200 Grama Crvene leće

200 Grama Mrkve

1 Glavica Luka

2 Česme Bijelog luka

1 Kafena kašika Crvene mljevene paprike

1/2 Kafene kašike Kurkume

1 Kafena kašika Suhog peršuna

Sol

Biber

1 Povrtna kocka za juhu

2 Kašike Maslinovog ulja

Prstohvat Kajenskog bibera

1 Litra vode

1 Limun

Priprema

1 Korak

Prvi korak jeste priprema povrća. Luk i bijeli luk ogulite i nasjecite na sitne kockice. Mrkvu ogulite, operite i nasjecite na kolutove. Leću operite.

2 Korak

U velikoj posudi zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk te pržite dok ne postanu blago mekan, otprilike 5 minuta.

3 Korak

Zatim dodajte narezane mrkve u posudu i pirjajte ih zajedno s lukom još oko 3 minuta.

4 Korak

Zatim dodajte crvenu papriku i kurkumu te dobro promiješajte da se sve sastojci sjedine.

5 Korak

Sada je vrijeme da dodate bijeli luk, crvenu leću, povrtnu kocku za juhu i toplu vodu. Pustite da smjesa zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite da lagano krčka dok mrkva i leća ne postanu mekani, otprilike 20-25 minuta.

6 Korak

Kad su mrkva i leća skuhani, maknite posudu s vatre i ostavite da se malo ohladi.

7 Korak

Koristeći blender ili štapni mikser, izmiksajte juhu dok ne postane glatka i kremasta. Ako juha postane pregusta, možete dodati malo vode da ju razrijedite prema želji.

8 Korak

Vratite juhu na lagano zagrijavanje i dodajte suhi peršun, sol, biber i kajenski biber po ukusu. Kuhajte još nekoliko minuta da se okusi sjedine.

Posluživanje

Prije posluživanja, dodajte malo soka od limuna kako biste pojačali okuse i osvježili juhu.

Savjet

Prije kuhanja dobro isperite crvenu leću pod hladnom vodom kako biste uklonili nečistoće i škrob koji se može nakupiti na površini.

Za kraj

Mrkva je bogata beta-karotenom, koji se pretvara u vitamin A u tijelu. Vitamin A je važan za zdravlje očiju, kože i imunološkog sustava. Sadrži vlakna koja podržavaju probavu i zdravlje crijeva. Mrkva je također dobar izvor vitamina K, vitamin B6, kalija i antioksidansa poput vitamina C. Leća je izvor biljnih bjelančevina, što je posebno važno za vegetarijance i vegane. Proteini u leći sadrže sve esencijalne aminokiseline, što ih čini visoko kvalitetnim izvorom proteina. Leća je izvor važnih hranjivih tvari poput željeza, folata, magnezija i kalija.