Najjednostavniji čokoladni kolač

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup za pečenje promjera 24 cm tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje ili ga namastiti i posuti brašnom.

U posudi, otopite crnu čokoladu zajedno s maslacem na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da ne pregori čokolada, povremeno miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s maslacem. Ostavite da se smjesa lagano ohladi.

Od šećera odvojite tri kašike. Ostatak umutite sa žumancima. Postepeno dodajte otopljenu čokoladu i maslac u smjesu žumanaca i šećera, stalno miješajući kako biste sve dobro sjedinili. Dodajte vanilin šećer i promiješajte.

Prosijte brašno preko smjese i lagano promiješajte dok se potpuno ne sjedini.

U drugoj posudi, istucite bjelanca s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti. Zatim dodajte tri kašike šećera postepeno, miksajući dok se ne dobije sjajna i čvrsta smjesa.

Lagano umiješajte bjelanca u smjesu od čokolade i brašna. Izlijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.