Oslić iz pećnice sa povrćem

Koristite svježu ili zamrznutu ribu. Očistite je i posolite po ukusu veče pre spremanja, ili barem par sati prije pečenja, kako bi se dobro natopila solju.

U tanjir sipajte kukuruzno brašno i crvenu mljevenu papriku, pa ih promiješajte.

Ribu dobro uvaljajte u smjesu sa svih strana, osiguravajući da bude ravnomjerno prekrivena.

Obložite veći pleh pek papirom kako biste spriječili da riba i krompir zalijepe za dno pleha.

Ogulite krompir i isjecite ga na kockice. Operite šampinjone. Stavite ribu u pleh.

Posolite krompir i rasporedite ga oko ribe u plehu. Posolite šampinjone i stavite ih također u pleh oko ribe.

Pospite ruzmarinom po ribi i povrću. Ruzmarin će ribi dati posebnu aromu.

Prelijte svega 3-4 kašike ulja preko ribe i povrća. Riba će pustiti svoje sokove, što će dodatno obogatiti okus jela.

Zagrijte pećnicu na 250°C. Stavite pripremljeni pleh s ribom u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta.

Šampinjoni će pustiti malo vode, ali će se tokom pečenja ta voda ispariti. Riba će lijepo porumeniti s obje strane, pa nije potrebno okretati. Kada riba dobije zlatnu boju, isključite pećnicu.