Palačinke bez glutena sa zobenim brašnom

U velikoj zdjeli potrebni je da pomiješajte zobeno brašno i prstohvat soli.

U posebnoj zdjeli umutite jaja, pa im dodajte mlijeko i mineralnu vodu. Dobro promiješajte.

Postepeno dodajte tekuće sastojke u smjesu zobenog brašna, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta kako bi se sastojci bolje povezali i brašno upilo tekućinu. Zatim ponovo promiješajte.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i lagano je premažite maslacem u jednom sloju.

Ulijte kutlaču tijesta u tavu i kružnim pokretima je rasporedite po cijeloj površini.

Pecite palačinku 1-2 minute, dok se rubovi ne počnu odvajati od tave i površina ne bude suha. Okrenite palačinku i pecite još 1 minutu s druge strane.

Palačinke slažite na tanjur jednu na drugu kako bi ostale tople.