Recept za kari rižu sa sirom

Operi basmati rižu u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Stavi rižu u cjedilo da se ocijedi.

U velikoj tavi zagrij ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj sitno nasjeckan luk i prži ga oko 3-4 minute, dok ne postane mekan i staklast.

Dodaj sjeckani bijeli luk i kari prah u tavu s lukom. Nastavi pržiti još minutu ili dvije, miješajući često kako bi se začini aktivirali, ali pazi da ne izgore.

Dodajte narezanu crvenu papriku u tavu te kuhaj još 3-4 minute, povremeno miješajući. Dodajte vegetu i biber po ukusu.

Sada dodaj ispranu i ocijeđenu basmati rižu u tavu. Promiješaj rižu s povrćem i začinima nekoliko minuta kako bi se riža obložila aromama.

Dodajte vodu. Smanjite vatru na najnižu razinu, prekrijte tavu poklopcem i ostavi da se kuha 15-20 minuta, ili dok se riža skuha i upije tekućinu.

Za kraj dodajte izmrvljeni feta sir te sve dobro promiješajte.