Recept za njoke u umaku od vrhnja i špinata

U velikom loncu prokuhajte vodu sa malo soli. Dodajte svježe njoke i kuhajte ih prema uputstvima, obično nekoliko minuta dok ne isplivaju na površinu. Ocijedite ih i ostavite sa strane.

U tavi, otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno isjeckan bijeli luk i dinstajte ga oko minut dok ne zamiriše.

Dodajte opran i nasjeckan špinat u tavu i dinstajte ga dok ne uvene i opusti se, obično 2-3 minuta.

Smanjite temperaturu na nisku i dodajte vrhnje za kuhanje u tavu. Promiješajte da se sjedini sa špinatom i bijelim lukom.

Dodajte kuhane njoke u tavu sa umakom. Nježno promiješajte kako bi se umak ravnomijerno rasporedio po njokama.

Posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da se sve zajedno kuha još 2-3 minuta dok se sastojci ne sjedine i zagriju.

Na kraju, pospite rendanim parmezanom ili mocarelom preko njoka .