Recept za pesto sa brokulom bademima i parmezanom

0 0

Datum objave Datum

09.11.2023

Kategorija Kategorija

Umaci

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Recept za pesto sa brokulom bademima i parmezanom

Vrijeme pripreme Priprema

20min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

20min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

115

Pesto s brokulom, bademima i parmezanom je svježa i ukusna varijacija klasičnog pesto umaka. Ovaj recept kombinira zdravu brokulu s hrskavim bademima i bogatim parmezanom kako bi stvorio pesto prepun okusa i hranjivih sastojaka. Brza i jednostavna priprema ovog pesto umaka čini ga savršenim dodatkom tjestenini, ribi, piletini ili kao namaz za sendviče. Ukratko, ovo je ukusan način da obogatite svoje obroke zelenim i hranjivim sastojcima.

Sastojci

1 Glavica Brokule

20 Grama Parmezana

30 Grama Badema

20 Grama Svježeg bosiljka

1 Česma Bijelog luka

1 Kafena kašika Soli

100 Mililitara Maslinovog ulja

Priprema

1 Korak

Prvo, pripremite brokulu. Operite je i narežite na manje cvjetove. U velikom loncu dovedite vodu do vrenja, dodajte kašikicu soli i stavite brokulu u kipuću vodu.

2 Korak

Blanširajte brokulu oko 3 minute. To će omekšati brokulu i zadržati njezinu svježinu i zelenu boju. Nakon blanširanja, ocijedite brokulu i stavite je u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.

3 Korak

Lagano prepržite bademe u suhoj tavi na srednjoj vatri oko tri minute. Pazite da ih ne prepečete jer brzo mogu izgorjeti. Stalno miješajte.

4 Korak

U blenderu ili multipraktiku, stavite blanširanu brokulu, svježi bosiljak, maslinovo ulje, naribani parmezan, prepržene bademe i bijeli luk.

5 Korak

Uključite blender ili multipraktik i miksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

6 Korak

Kada je smjesa gotova probajte je i dodajte soli po ukusu ukoliko je potrebno.

Posluživanje

Pesto od brokule je spreman za posluživanje. Možete ga poslužiti uz tjesteninu, kao umak za salatu, namaz za sendviče ili kao dodatak pečenoj junetini, piletini ili ribi.

Savjet

Pesto možete skladištiti u posudi sa poklopcem do četiri dana nakon pripreme. Važno je da brokulu blanširate kratko inače će izgubiti svoju jaku zelenu boju te hranjive vrijednosti.

Za kraj

Brokula je bogata vlaknima, vitaminima (posebno vitaminom C i vitaminom K), mineralima i antioksidansima.Bademi su bogati zdravim masnoćama, proteinima, vlaknima, vitaminima (posebno vitaminom E) i mineralima. Priprema pesto kod kuće omogućuje vam kontrolu nad sastojcima, što znači da možete izbjeći konzervanse i aditive koji se često nalaze u kupovnim verzijama.