Sočni čokoladni kuglof

U velikoj posudi, pomiješajte jaja, šećer i vanilija šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte ulje, mlijeko i jogurt, te dobro promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke u mokre sastojke i promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Zatim zagrijte vodu da bude vruća (ne ključala) i dodajte u tijesto. Sve dobro ponovo promiješajte.

Pripremite kalup za kuglof tako što ga premažete sa jednom kašikom maslaca i lagano pobrašnite. Zatim istresite smjesu za kuglof.

Stavite tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu na 180ºC i pecite oko 50 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu kuglofa ne izađe čista. Dok se kuglof peče pripremite preljev.

U posudi na laganoj vatri otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete glatku smjesu. Kada su se čokolada i vrhnje sjedinili skinite sa vatre i pustite da se ohladi oko 20 minuta.

Kada je kuglof pečen ostavite kuglof da se ohladi 10 minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa.

Kada se kuglof ohladio 10 minuta prelijte ga sa čokoladom i vrhnjem te ostavite u frižider na hlađenje oko 2 sata prije posluživanja.