Voćni kolač sa limunom i kiselim vrhnjem

Zagrijte pećnicu na 175°C i pripremite kalup za kruh, obložite ga papirom za pečenje ili ga lagano namažite maslacem.

U velikoj posudi, pjenasto umutite 75 g omekšalog maslaca sa 200 g šećera u prahu i jajima dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.

Umiješajte 75 g kiselog vrhnja i koricu jednog limuna u smjesu (sok od limuna koristite za glazuru).

U drugoj posudi, pomiješajte 150 g glatkog brašna s 1 kafenom kašikom praška za pecivo.

Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s maslacem, jajima i vrhnjem, nježno miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kruh i ravnomjerno je rasporedite.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.

Dok se kolač peče, pripremite glazuru. U maloj posudi pomiješajte 75 g šećera u prahu sa sokom jednog limuna dok ne dobijete glatku smjesu.

Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim ga pažljivo prebacite na rešetku za hlađenje.

Dok je kolač još topao, prelijte ga pripremljenom limunovom glazurom, ravnomjerno je raspoređujući po površini.