Bounty torta sa kokosom i čokoladom

Prva stvar koja je važna za napomenuti jeste da vam jaja budu sobne temperature, tako će se dosta bolje umutiti. Odvojite bjelanjke od žumanjaka te žumanjke umutite sa šećerom. Zatim dodajte mlijeko i ulje.

U manjoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu sa žumanjcima, mlijekom i šećerom. Izmiksajte sve zajedno.

U odvojenoj posudi mikserom umutite bjelanjke i lagano umiješajte i pripremljenu smjesu od ostalih sastojaka.

Kalup promjera 26 cm sa obručem obložite sa papirom za pečenje i dodajte smjesu za biskvit. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 20 minuta. Kada je biskvit pečen izvadite iz pećnice i maknite obruč da se kora malo ohladi.

U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kokos i ekstrakt vanilije. Stavite na srednje jaku vatru i dovedite do ključanja uz povremeno miješanje.

Kada je smjesa prokuhala postepeno dodajte griz i kuhajte oko dvije minute uz stalno miješanje. Smjesa će brzo postati jako gusta.

Kada se smjesa zgusnula skinite ju sa vatre i umiješajte omekšali maslac dok je fil još vruć.

Obruč od kalupa vratite oko kore. Nanesite vruću kremu na ohlađenu koru u kalupu. Stavite kolač u frižider i ostavite ga da se hladi sat vremena.

Zagrijte vrhnje za šlag u manjoj šerpi dok ne postane vruće. Čokoladu za kuhanje naribajte.

Kada je vrhnje vruće skinite ga sa vatre i dodajte naribanu čokoladu za kuhanje. (Možete i sitnije nasjeckat ako nemate ribež)

Miješajte čokoladu i vrhnje dok se čokolada skroz ne otopi i sjedini sa vrhnjem. Ostavite da se ohladi oko 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon 15 minuta izvadite kolač iz frižidera. Prelite ga pripremljenom glazurom. Vratite kolač na hlađenje minimum još tri sata prije posluživanja ili idealno preko noći.