Čorba s mljevenim mesom i povrćem

U široj tavi zagrijte malo ulja na jačoj vatri. Dodajte mljeveno meso i pržite ga dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.

U tavi zagrijte malo ulja te dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite luk dok ne postane staklast i nježan. Dodajte prepolovljene mahune i mrkvu narezanu na kolutiće, te sve zajedno pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na taj način povrće će se lijepo omekšati i upiti okuse, te će biti idealno za daljnju pripremu jela.

Dodajte povrću kockice krumpira, sitno nasjeckani bijeli luk i, po želji, malo ljute papričice. Nastavite miješati i pirjajte još nekoliko minuta.

Nakon što ste nekoliko minuta pirjali krumpir s ostalim sastojcima, dodajte crvenu mljevenu papriku, svježe nasjeckani peršin, malo bibera i prethodno poprženo mljeveno meso. Sve zajedno dobro promiješajte. Ulijte kipuću vodu tako da svi sastojci plivaju u tekućini, zatim poklopite i kuhajte na tihoj vatri otprilike sat vremena.

Nakon pola vremena kuhanja, lagano umiješajte koncentrat rajčice koji ste prethodno razmućili u malo vode. Na taj način će se okusi i arome ravnomjerno rasporediti u jelu, a koncentrat će dodati savršenu kiselost i slatkoću.