Fritule sa jabukama, limunom i jogurtom

Prvi korak jeste da ogulite, očistite te naribate jabuku. Limun dobro operite i naribajte koricu.

U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svijetlo žute boje i dok šećer ne bude potpuno rastopljen.

Dodajte naribanu jabuku, jogurt, ekstrakt vanilije i naribanu koricu limuna u smjesu jaja i šećera. Promiješajte dobro.

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet.

Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.

Zagrijte ulje u manjoj šerpi na srednje jakoj vatri. Ako koristite veću šerpu, morate dodati više ulja kako bi fritule bile potpuno uronjene u ulje tokom prženja.

Kada je ulje dovoljno zagrijano (provjerite temperaturu tako što ćete dodati malu količinu tijesta - trebalo bi početi pržiti odmah), oblikujte fritule: uz pomoć dvije kašike, uzmite malu količinu tijesta jednom kašikom, a drugom kašikom pažljivo sastružite i spustite u vruće ulje.

Pržite fritule dok ne postanu zlatno smeđe boje sa svake strane, oko 2-3 minute. Ukoliko je potrebno lagano ih okrenite kako bi se pržile ravnomijerno sa svake strane.

Kad su fritule gotove, izvadite ih iz ulja i stavite ih na papirni ubrus da upije višak ulja. Zatim ih uvaljajte u šećer u prahu.