0 ocjena

Skuhano i isprobano

Grah sa suhim kostima

0 0

Datum objave Datum

08.12.2023

Kategorija Kategorija

Juhe i variva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

130min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

2h10min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

670

Uživajte u jednostavnom jelu s našim receptom za grah sa suhim kostima. Ova ukusno jelo predstavlja savršen spoj bogatog okusa graha i aromatičnih suhih kostiju. Priprema je jednostavna, pružajući vam priliku da uživate u ukusnom obroku koji će vas zagrijati i ispuniti. Bez daljnjeg odlaganja krenimo u pripremu ovog variva koje će oduševiti sve za vašim stolom!

Sastojci

Grah

500 Grama Graha

1 Kilogram Suhih kostiju

2 Glavice Luka

2 Česme Bijelog luka

2 Paradaiza

1 Crvena paprika

20 Grama Korjena celera

20 Grama Korjena peršuna

150 Grama Mrkvw

1 Kafena kašika Vegete

1 Kafena kašika Crvene mljevene paprike

4 Lovorova lista

3 Litre vode

2 Kašike Ulja

1 Kafena kašika Bibera

Zaprška

60 Mililitara Ulja

40 Grama Brašna

1 Kafena kašika Crvene mljevene paprike

100 Mililitara vode

Priprema

1 Korak

Prvi korak jeste da u zasebnim šerpama prokuhate suhe kosti te grah i zatim ih ocijedite i operete.

2 Korak

Zatim pripremite povrće. Ogulite luk, bijeli luk, paradaiz i mrkvu te ih nasjeckajte na sitnije kockice. Korijen lovora i celera nasjeckajte također na sitne kockice.

3 Korak

U velikoj šerpi zagrijte 2 kašike ulja te dodajte luk, bijeli luk i korijen lovora i celera. Pirjajte oko 5 minuta dok luk malo ne omekša.

4 Korak

Zatim dodajte paradaiz i mrkvu te dinsajte još oko 5 minuta.

5 Korak

Sljedeći korak jeste da dodate vegetu, biber i crvenu mljevenu papriku te grah i kosti.

6 Korak

Sve dobro promiješajte i dodajte 3 litre vode. Ostavite da se sve kuha na srednje jakoj vatri oko 90 minuta.

7 Korak

Nakon 90 minuta vrijeme je za pripremu zaprške. U manjoj šerpici na srednje jakoj vatri dodajte ulje, brašno i crvenu mljevenu papriku.

8 Korak

Miješajte dok smjesa ne počne imati mjehuriće na vrhu što će trajati oko 3 minuta. Zatim dodajte 100 mililitara vode i prebacite zapršku u grah.

9 Korak

Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha još oko 40 minuta. Nakon 40 minuta probajte grah i dodajte još soli ukoliko je potrebno.

10 Korak

Kada je grah gotov možete izvaditi kosti te odvojiti meso i vratiti ga u grah ili jednostavno ostaviti meso na kostima i poslužiti tako.

Posluživanje

Poslužite grah topao, po želji uz svjež posuti peršun po izbori i kriške svježeg kruha. Uživajte! Kupus salata odlično ide uz ovaj grah.

Savjet

Suhe kosti same po sebi daju slanost ovom grahu. Na početku se dodaje mala količina vegete koja sadrži sol pa nakon što je kuhan probajte i prilagodite količinu soli ukoliko je potrebno Mali savjet za one koji koriste kuhinjsku vagu: 1 kafena kašika vegete iznosi oko 5 grama vegete. 1 kafena kašika crvene mljevene paprike iznosi oko 2.3 grama. 1 kafena kašika bibera iznosi oko 2.5 grama. 1 kašika ulja iznosi oko 14 mililitara.

Za kraj

Sušene kosti i grah pružaju značajan izvor proteina, važnog za izgradnju i popravak stanica u tijelu. Grah i povrće dodaju vlakna koja podržavaju zdravlje probavnog sustava i reguliraju šećer u krvi.Povrće i bilje doprinose raznovrsnim vitaminima, uključujući vitamin C, vitamin A i različite vitamine B skupine.