Kuglof sa lješnjacima i datuljama

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Podmažite kalup za kuglof i pospite ga brašnom.

U velikoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti.

U smjesu dodajte mlijeko i ulje i dobro promiješajte .

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake. Postepeno dodajte suhe sastojke u tečne, miješajući dok se sve ne sjedini.

Na kraju dodajte sitno sjeckane datulje i lagano promiješajte .

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45-50 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha.

Kada je kuglof pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Dok se kuglof hladi, otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem na laganoj vatri ili u mikrovalnoj, miješajući dok ne postane glatka.

Ohlađeni kuglof prelijte otopljenom čokoladom i ostavite da se ohladi.