Muffini sa narančom

Prvi korak jeste da zagrijte vašu pećnicu na 180 stupnjeva

Za početak, odvojite bjelanjke od žumanjaka i pripremite ih za daljnju obradu. Bjelanjke potom stavite u zdjelu te dodajte malo mrvice soli, nakon čega istucite u čvrst i sjajan snijeg. Ostavite pripremljeni snijeg bjelanjaka sa strane dok se pripremate za sljedeći korak u receptu.

U prikladnoj zdjeli pažljivo pomiješajte oštro i glatko brašno, prašak za pecivo te dodajte prstohvat soli kako biste poboljšali okus.

U drugoj posudi, električnim mikserom pjenasto izmiksajte žumanjke zajedno sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Nakon toga, dodajte svježi sir, rastopljeni maslac, koricu i sok naranče te rum. Sastojke temeljito izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Dodajte suhe sastojke te sve dobro sjedinite da bude glatka smjesa.

Zatim lagano umješajte snijeg od bjelanjaka lagano u jednom smijeru.

Prije nego što krenete s pripremom muffina, pripremite kalupe za muffine tako da umetnete papirnate košarice u svaki kalup. Zatim rasporedite smjesu po kalupima tako da svaku košaricu napunite do 2/3 svojeg kapaciteta.

Muffine pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijusa. Potrebno vrijeme za pečenje je oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.