Raženi kruh sa sjemenkama suncokreta

0 0

Datum objave Datum

06.03.2024

Kategorija Kategorija

Kruh i peciva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

160min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

2h40min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

164

Uživajte zdravijem raženom kruhu obogaćenom hrskavim sjemenkama suncokreta uz naš jednostavan recept. Ovaj kruh nudi neodoljiv spoj bogatog okusa raženog brašna s hrskavim dodatkom sjemenki, stvarajući savršenu kombinaciju za sve ljubitelje zdrave i ukusne pekarske delicije. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je mirisni kruh koji će oplemeniti svaki obrok.

Sastojci

300 Grama Raženog brašna

200 Grama Bijelog brašna

1 Kafena kašika Soli

1 Kafena kašika Šećera

1 Kesica Suhog kvasca

2 Kašike Maslinovog ulja

100 Mililitara mlijeka

250 Mililitara vode

Priprema

1 Korak

U velikoj zdjeli pomiješajte raženo brašno, bijelo brašno, sol, šećer, suhi kvasac i 50 grama suncokretovih sjemenki.

2 Korak

Dodajte maslinovo ulje, toplo mlijeko i postepeno dodajte toplu vodu, miješajući dok ne dobijete mekano, ali ne previše ljepljivo tijesto.

3 Korak

Pokrijte zdjelu krpom ili prozirnom folijom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko 2 sata ili dok se ne udvostruči.
Raženo brašno teže nadolazi nego samo bijelo.

4 Korak

Nakon što se tijesto udvostručilo u volumenu, lagano ga premijesite kako biste izbacili zrak i oblikujte ga u oblik kruha po želji.

5 Korak

Prebacite oblikovani kruh na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte kruh krpom i ostavite da se ponovno diže još oko 30 minuta.

6 Korak

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C. Prije pečenja, pospite površinu kruha sa dodatnih 10 grama suncokretovih sjemenki.

7 Korak

Stavite kruh u zagrijanu pećnicu i pecite ga 30-35 minuta, ili dok ne postane lijepo zlatno smeđe boje.

Posluživanje

Izvadite kruh iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.

Savjet

Toplina vode i mlijeka trebala bi biti dovoljna da aktivira kvasac, ali ne previše vruća kako ne bi ubila kvasac. Idealna temperatura je oko 37-43°C.

Za kraj

Raženo brašno je bogatije vlaknima u usporedbi s bijelim brašnom. Vlakna pomažu u regulaciji probave, održavanju zdrave težine i smanjenju rizika od bolesti srca. Suncokretove sjemenke su bogate zdravim mastima, proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. One pružaju važne hranjive tvari poput vitamina E, magnezija i selena te mogu pomoći u smanjenju upala i poboljšanju zdravlja srca. Kada pripremate kruh kod kuće, imate kontrolu nad sastojcima i možete izbjeći dodavanje nepotrebnih aditiva, konzervansa i drugih kemikalija koje se često nalaze u industrijski proizvedenom kruhu.