Recept za cheesecake sa kokosom bez pečenja

Pripremite kalup za tortu (prečnika 24 cm) i obložite ga papirom za pečenje.

U velikoj zdjelici, rastopite maslac. Dodajte mljeveni keks i mlijeko te dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Smjesu utisnite ravnomijerno na dno kalupa. Stavite koru u frižider da se stegne dok pripremate fil.

U maloj posudi, zagrijte 250 ml mlijeka dok ne postane toplo, ali ne proključa. Dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se čokolada potpuno ne istopi i smjesa postane glatka. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U drugoj zdjelici, umutite krem sir i šećer u prahu dok ne dobijete glatku smjesu.

U trećoj zdjelici umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto.

Dodajte ohlađeno mlijeko i čokoladu i kokosovo brašno u smjesu sa krem sirom. Pažljivo promešajte dok se sve sjedini. Zatim lagano dodajte umućeni šlag i ponovno sve dobro izmiksajte..

Prelijte pripremljeni fil preko ohlađene kore u kalupu. Stavite nazad u frižider na pola sata.

Nakon pola sata pripremite glazuru tako što otopite bijelu čokoladu i mlijeko te prelijte preko kolača nakon što se malo ohladila na sobnoj temperaturi. Stavite nazad u frižider na minimum 4 sata prije posluživanja.