Recept za domaću pileću paštetu

Stavite pileća prsa u lonac s dovoljno vode da ih prekrije. Dodajte malo soli. Kuhajte piletinu dok ne postane mekana i potpuno kuhana, otprilike 15-20 minuta.

Zatim izvadite piletinu iz vode i ostavite je da se ohladi. Sačuvajte 70 mililitara vode u kojoj se kuhala piletina.

ijekom hlađenja piletine, pripremite ostale sastojke. Nasjeckajte svježi luk, kapare, crne masline i peršun.

U blenderu ili multipraktiku stavite ohlađenu piletinu, svježi luk, kapare, masline, peršin, majčinu dušicu, maslinovo ulje, sok od pola limuna, sol, biber po ukusu i senf. Dodajte i sačuvanu vodu od kuhanja piletine.

Blendajte dok ne dobijete glatku paštetu. Po potrebi dodajte još vode ukoliko smjesa bude pregusta.

Provjerite okus paštete i prilagodite sol, papar ili sok od limuna prema vašem ukusu. Ohladite u frižideru makar 2 sata prije posluživanja.