Recept za integralni hljeb

U velikoj posudi pomiješajte integralno brašno i suhi kvasac. Dodajte sol i promiješajte sastojke.

U posebnoj posudi, rastopite med u mlakoj vodi. Ako koristite šećer umjesto meda, rastopite šećer u vodi. Pazite da voda ne bude previše vruća, jer previše visoka temperatura može oštetiti kvasac.

Postepeno dodajte smjesu vode i meda suhim sastojcima u velikoj posudi. Koristite drvenu kašiku ili ruke kako biste sve dobro izmiješali i formirali tijesto.

Prekrijte posudu čistom krpom ili prozirnom folijom i ostavite da tijesto odmara na toplom mjestu oko 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči u veličini.

Nakon što tijesto naraste, premjestite ga na pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte ga u oblik hljeba po želji.

Stavite oblikovani hljeb u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ga da odmara još 15-20 minuta.

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite hljeb u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ga oko 35-40 minuta, ili dok hljeb ne postane zlatno smeđi i zvuči prazno kada ga kucnete o dno.