Recept za rižu sa gljivama

U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte bijeli luk i mladi luk, pa dinstajte dok ne postanu mekani i blago prozirni.

Dodajte nasjeckane šampinjone i bukovače u tavu, pa ih pržite dok ne omekšaju i puste svoj sok. To bi trebalo da traje oko 5-7 minuta.

U međuvremenu, u drugom loncu prokuhajte temeljac. Možete koristiti povrtni ili pileći temeljac prema vašem izboru.

Kada su gljive omekšale, dodajte rižu u tavu i pržite oko 2 minuta miješajući sve vrijeme, dok ne postane blago proziran.

Sada dodajte jednu šolju prokuhanog temeljca u tavi sa rižom i gljivama. Nastavite da povremeno miješate dok se tečnost apsorbuje.

Postepeno dodajte preostali temeljac, šolju po šolju, u rižu, moješajući svaki put dok se tečnost apsorbuje prije dodavanja sljedeće šolje.

Kada ste dodali sav temeljac, smanjite vatru na nisku i poklopite tavu. Ostavite da se riža krčka oko 15-20 minuta, ili dok ne postane mekana i sva tečnost bude apsorbovana. Vreme kuhanja može varirati, pa povremeno provjerite da li je riža kuhana.

Kada je riža skuhana, posolite i pobiberite po ukusu i dobro promiješajte.

Sklonite rižu sa šporeta i ostavite je pokrivenu još 5 minuta da se odmori.