Riža sa šampinjonima

Operite rižu pod tekućom vodom kako biste uklonili suvišni škrob. Ocijedite rižu i stavite je na stranu.

U tavi zagrijte maslac ili ulje na srednjoj temperaturi .

Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk te ih pirjajte nekoliko minuta dok ne postanu mekani i blago zlatno smeđi.

Očistite, operite i narežite šampinjone na ploškice. Dodajte narezane šampinjone u tavu i kuhajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste svoj sok.

Dodajte rižu u tavu i promiješajte je s lukom i šampinjonima kako bi se obložila maslacem ili uljem.

Postupno dodajte povrtni ili pileći temeljac u tavu, malo po malo, uz neprestano miješanje. Začinite sa vegetom i biberom po ukusu.

Smanjite temperaturu na nisku razinu i poklopite tavu. Neka se riža lagano krčka dok ne upije većinu tekućine i postane mekana. To bi trebalo trajati otprilike 15-20 minuta, ovisno o vrsti riže koju koristite.

Kada je riža gotova, provjerite je li dovoljno mekana i da je većina tekućine upila. Ako je potrebno, dodajte još malo temeljca i nastavite kuhati još nekoliko minuta.