Recept za hljeb od raženog brašna

0 0

Datum objave Datum

21.05.2023

Kategorija Kategorija

Kruh i peciva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

120min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

139

Ovaj recept vam donosi jednostavan i ukusan način pripreme kruha od raženog brašna. Raženo brašno je nutritivno bogato, ima izraženu aromu i često se koristi u pripremi tradicionalnih i zdravih kruhova. Pratite ove korake kako biste napravili hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost ovog domaćeg raženog kruha. Uživajte u mirisu svježe pečenog hljeba koji će vas oduševiti svojim ukusom i teksturom!

Sastojci

100 Grama Raženog brašna

100 Grama Pšeničnog glatkog bijelog brašna

50 Grama Pšeničnog oštrog brašna

70 Mililitara vode

20 Mililitara mlijeka

10 Grama Kvasca

2 Kašike Ulja

Sol po ukusu

Prstohvat Šećera

Priprema

1 Korak

U posudu stavite sve suhe sastojke: brašno, kvasac i šećer. Dobro izmiješajte suhe sastojke. Dodajte sol u posudu, ali nakon kvasca i šećera.

2 Korak

U suhe sastojke dodajte tekuće sastojke: ulje, mlijeko i vodu.Prvo rukom ili kuhačom lagano promiješajte sastojke.

3 Korak

Zatim upotrijebite mikser s nastavkom za tijesto kako biste temeljito izmiksali tijesto.

4 Korak

Prekrijte posudu s tijestom krpom. Ostavite posudu na toplom mjestu otprilike 1 sat kako bi kvasac mogao fermentirati tijesto i udvostručiti njegovu veličinu.

5 Korak

Nakon što se tijesto udvostruči, stavite ga u pouljen kalup za pečenje.

6 Korak

Ponovno prekrijte kalup krpom kako bi tijesto imalo drugo dizanje i dodatno naraslo. (oko 20 do 30 minuta)

7 Korak

Zagrijte pećnicu na 160°C. Stavite kalup s tijestom u pećnicu i pecite ga otprilike 1 sat. Kada primijetite da je kruh lagano dobio boju, prekrijte ga folijom kako bi se spriječilo daljnje tamnjenje.

Posluživanje

Poslužite ga uz jelo po izboru. Odličan je uz sve.

Za kraj

Raženo brašno je bogato vlaknima, mineralima (poput magnezija, željeza i cinka) te vitaminima B kompleksa. Ovo ga čini hranjivim izborom koji pruža osjećaj sitosti.