Recept za njoke sa špinatom i maskarpone sirom

Skuhajte njoke prema uputstvima na pakiranju. Ocijedite ih i ostavite sa strane.

Bijeli luk nasjeckajte na sitnije kockice. Špinat dobro operite i ocijedite te nasjeckajte na krupnije trake.

U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckan bijeli luk i dinstajte ga dok ne postane blago smeđ što će trajati oko jedne minute.

Dodajte nasjeckani špinat u tavu i kuhajte ga dok ne omekša. To će trajati otprilike 2-3 minute.

Zatim u tavu dodajte mascarpone sir i miješajte dok se sir potpuno ne otopi i sjedini sa špinatom i bijelim lukom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Dodajte ocijeđene njoke u tavu s umakom od špinata i nježno promiješajte kako bi se njoke ravnomjerno prekrile umakom.

Kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta dok se njoke potpuno ugriju i upiju okus umaka.