Recept za pastrmku iz pećnice

Pastrmku pripremite za pečenje tako da je očistite , a zatim je dobro posušite ubrusima. Da bi postigla bolji okus i mekoću, pastrvu posolite i izvana i iznutra.

Stino nasjeckajte luk, bijeli luk, svježi peršun i ružmarin, te sve stavite u zdjelicu. Dobro promiješajte, začinite solju i biberom, te dodajte nekoliko kašika kvalitetnog maslinovog ulja kako bi se sastojci sjedinili u ukusnu aromatičnu smjesu. Pripremljenom smjesom napunite pastrmke

Nakon što ste pripremili pastrmke, posložite ih u lim za pečenje obložen papirom. Na svaku pastrvu stavite kriške limuna te prelijte maslinovim uljem . Da bi se pastrmke ravnomjerno ispekle, prekrijte ih aluminijskom folijom prije pečenja.

Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta, a zatim skinite foliju i pecite dodatnih 10-15 minuta kako bi se stvorila hrskava kora.