Recept za proljetne rolnice (spring rolls)
Proljetne rolnice, poznate i kao spring rolls, popularno su azijsko jelo .k. U ovom receptu, naučit ćete kako pripremiti savršeno oblikovane i ukusne proljetne rolnice, koje možete napuniti raznim kombinacijama povrća, a zatim ih pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Ovaj recept je jednostavan, prilagodljiv i idealan za sve ljubitelje azijske kuhinje.
Sastojci
Priprema
Pripremite povrće tako da ga pažljivo očistite i sitno narežete.
Započnite pripremu jela tako što ćete nježno dinstati luk na laganoj vatri. Nakon toga, u tavu dodajte narezanu mrkvu, celer i đumbir te pustite da se lagano kuhaju.
Kada prođe nekoliko minuta, u smjesu dodajte i papriku, gljive, tikvice i kupus te sve zajedno pirjajte dok povrće ne omekša. Kada primijetite da je povrće dovoljno mekano, maknite tavu s vatre.
Važno je obratiti pažnju da smjesa ne bude previše vodenasta jer bi u protivnom kore mogle upiti previše vode i rolice ne bi bile dovoljno hrskave.
Nakon toga, ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi, kako biste spriječili da kore popucaju ili se raspadnu prilikom punjenja. Tek kada se smjesa ohladi, možete krenuti u punjenje rolica.
Kada ste pripremili smjesu i kore za rolice, slijedi važan korak koji će osigurati da vaše rolice budu savršeno oblikovane i hrskave. Kore je potrebno precizno izrezati na četvrtine, a zatim u svaki kut staviti žlicu smjese. Nakon toga, pažljivo preklopite donji dio kore preko smjese, a zatim s lijeve i desne strane kako biste zatvorili rolicu. Konačno, zarolajte rolicu do kraja.
Važno je paziti da nema zraka unutar rolice jer će zrak tijekom prženja uzrokovati pucanje rolice. Također, nemojte pretrpavati rolice smjesom kako biste izbjegli pucanje
Zatvorenu rolicu nježno premažete smjesom škroba i vode. Ovaj jednostavan trik pomoći će vam da vaše rolice zadrže svoj oblik i da se ne raspadnu tijekom prženja.
Kada ste uspješno oblikovali i pripremili rolice, vrijeme je za prženje. Preporučuje se da rolice pržite u dovoljno vrelom ulju, oko 30 sekundi sa svake strane, odnosno sve dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.
Nakon toga, stavite ih na papirnati ubrus kako bi se upilo višak ulja.
Posluživanje
Poslužite dok su još tople i hrskave. Uživajte u svojim savršeno prženim i ukusnim rolicama!
Kako je tebi ispao ovaj recept?
Pohvali se i slikaj
Komentari
Ovaj recept trenutno nema niti jedan komentar.
Budi prvi koji će podijeliti svoje mišljenje o
njemu!