Recept za turski simit

U zdjeli za miješanje pomiješajte šećer, kvasac, brašno i sol. Dodajte toplu vodu i biljno ulje.

Miješajte sve sastojke mikserom dok se tijesto počne spajati i postane blago ljepljivo. Ako se tijesto ne spaja dodajte malo više brašna.

Ako koristite samostojeći mikser s nastavkom za tijesto, mijesite tijesto na srednjoj brzini otprilike 8 minuta dok ne postane glatko i prestane biti ljepljivo.

Ako mijesite ručno, prenesite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga energično oko 10-12 minuta dok ne postane glatko i elastično.

Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže oko 90 minuta ili dok se ne udvostruči.

Tostirajte sezamove sjemenke u tavi dok ne dobiju blago smeđu boju.
U međuvremenu, pomiješajte melasu 120 mililitara vode u maloj posudi.

Nakon 90 minuta, udarite po tijestu kako biste iz njega istisnuli zrak, a zatim ga podijelite na manje komade. Možete ga podijeliti na jednake dijelove prema željenom broju porcija.

Svaki komad tijesta razvaljajte u traku dužine oko 60 cm, a zatim položite dvije trake paralelno jednu uz drugu.

Prepletite dvije trake u suprotnim smjerovima kako biste dobili prepleteni oblik. Sastavite krajeve i spojite ih kako biste formirali prsten. Ponovite postupak s preostalim trakama tijesta.

Svaki prsten umočite prvo u mješavinu melase i vode, a zatim u sezamove sjemenke, osiguravajući da prsten bude ravnomjerno pre

Premjestite oblikovane prstenove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite da se dižu još 20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite simite 15 do 20 minuta to jeste dok ne dobiju zlatno smeđu boju i ne postanu hrskavi.