Domaće integralne tortilje

U velikoj posudi pomiješajte integralno brašno, prašak za pecivo i so.

Dodajte ulje u suhe sastojke i promiješajte. Postepeno dodajte kiselu vodu u smjesu, miješajući istovremeno, dok ne formirate glatko tijesto.

Premijesite tijesto na pobrašnjenoj površini nekoliko minuta dok postane glatko i elastično.

Pokrijte tijesto krpom i ostavite ga da odmara oko 30 minuta. Ovo će pomoći da se razvije elastičnost tijesta.

Nakon odmora, podijelite tijesto n osam loptica. Svaku loptu razvaljajte na tanki krug pomoću valjka za tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo brašna kako biste spriječili ljepljenje.

Ugrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri. Kad je tava dovoljno vruća, stavite jednu tortilju i pecite je dok se ne pojave mjehurići na površini (otprilike 1-2 minute) te okrenite i pecite toliko i sa druge strane.