Talijanska čorba sa slanutkom

0 0

Datum objave Datum

20.05.2023

Kategorija Kategorija

Juhe i variva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

180min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

397

Upoznajte se s okusima Italije kroz našu talijansku čorbu sa slanutkom. Ova srdačna i bogata juha spaja tradicionalne talijanske okuse s hranjivim slanutkom, povrćem i začinima. Bez obzira jeste li ljubitelj talijanske kuhinje ili jednostavno želite kušati nešto novo i ukusno, ova čorba će vas oduševiti svojim okusom i nutritivnom vrijednošću. Priprema je jednostavna, a rezultat je obrok koji će vas zagrijati i ispuniti vaše nepce autentičnim talijanskim okusima.

Sastojci

600 Grama Suhog slanutka

4 Povrtne kocke za supu

2 Litre vode

3 Mrkve

1 Glavica Luka

3 Grane Celera

2 Poriluka

4 Grane Lovora

4 Grančice Ruzmarina

180 Grama Paradaiza u tubi

Maslinovo ulje

Sol

Biber

Soda bikarbona

Priprema

1 Korak

Pripremite slanutak tako da ga potopite u vodu zajedno s malo sode bikarbone i ostavite da se namaka 12 sati. Nakon namakanja, ocijedite slanutak i temeljito ga isperite.

2 Korak

U velikoj posudi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte sitno sjeckane grane celera, mrkve i luk.

3 Korak

Pržite ih dok ne postanu staklasti. Dodajte sitno sjeckani bijeli dio prase i nastavite kratko pržiti.

4 Korak

Pripremite supu. Kuhajte 5 minuta 4 kocke supe sa 2 litre vode.

5 Korak

Kada povrće omekša, dodajte ocijeđeni slanutak. Kratko ga popržite, a zatim dodajte grančice lovora i ruzmarina, vezane zajedno.

6 Korak

Prelijte sastojke temeljcem kojeg ste napravili sa kockama tako da sve bude prekriveno tekućinom. Dodajte i tubu paradajza (180 g). Poklopite posudu, pustite da proključa, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.

7 Korak

Ako je potrebno, dodajte još malo povrtnog temeljca tijekom kuhanja. Nakon otprilike sat i pol, provjerite kuhanje (ovisi o slanutku nekad se brže skuha nekad sporije).

8 Korak

Solite tek kada je čorba gotova, jer sol može uzrokovati stvrdnjavanje slanutka.

9 Korak

Kada je čorba gotova, izvadite grančice lovora i ruzmarina, posolite i pobiberite prema ukusu. Juha treba biti gusta, s malo tekućine.

Posluživanje

Poslužite čorbu kao glavno jelo uz svježe pečeni hljeb ili tost. Dodajte malo svježeg nasjeckanog peršina ili bosiljka na vrh za dodatnu svježinu i okus.

Za kraj

Slanutak je izvor vlakana, proteina i složenih ugljikohidrata, što ga čini hranjivo zasitnim sastojkom. Ova čorba također sadrži svježe povrće koje pruža razne vitamine, minerale i antioksidanse.