Recept za krokete od krompira

Operite krompire i stavite ih u veliku šerpu. Dodajte dovoljno vode da prekrije krompire i stavite ih da se kuhaju. Kuhajte ih dok ne postanu mekani, što traje obično oko 15-20 minuta.

Kada su krompiri skuhani, procijedite ih i ostavite da se ohlade nekoliko minuta.

Ogulite krompire i izgnječite ih u zdjelici. Dodajte sitno isjeckani bijeli luk, rendani parmezan, jaje, sol i biber po ukusu. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.

Stavite malo ulja na ruke. Uzmite malo smjese od krompira i oblikujte je u obliku kroketa. Veličinu i oblik kroketa prilagodite svojim željama.

U jednoj zdjelici umutite jaje. U drugoj zdjelici stavite prezle.

Ugrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Svaki kroket prvo umačite u umućeno jaje, a zatim u prezle, osiguravajući da su dobro obloženi.

Stavljajte krokete u vrelo ulje i pržite ih dok ne postanu lijepo zlatno smeđi sa obje strane. To obično traje 2-3 minuta po svakoj strani.

Kad se krokete isprže, izvadite ih iz ulja i stavite ih na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.