Medaljoni od krompira i brokule

Najprije pripremite krompir tako da ga ogulite operete, narežete na željene komade i po želji posolite vodu u kojoj ćete ga kuhati. Dodajte bijeli luk kako biste mu dali poseban okus te ga skuhajte kao za ukusnu krumpir salatu, ali ovaj puta malo kraće.

Nakon toga, stavite cijedilo preko krompira i na njega rasporedite prekrasne cvjetove brokule. Poklopite i ubacite stabljiku brokule u krompir.

Zatim, kratko kuhajte brokulu na pari, najbolje oko 10 minuta, kako biste sačuvali njezinu prekrasnu zelenu boju. Nakon toga, odmah je prelijte hladnom vodom kako bi se zaustavio proces kuhanja i kako biste očuvali njezinu svježinu.

Za početak, uzmite luk i izrežite ga na sitne komadiće. Nakon toga, stavite malo maslinovog ulja u tavu i pričekajte da se ulje zagrije. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte luk u tavu i kratko ga prodinstajte dok ne postane blago zlatne boje i omekša.

Sve ohladite a zatim naribajte edamer i chedar sir .

Kada se sve sastojke ohladi, uzmite krompir gnječilicu i nježno usitnite krompir, pazeći da ne pretjerate s gnječenjem jer ne želite da bude previše pasiran.

Potom, nasjeckajte skuhanu brokulu i dodajte je u zdjelu zajedno s lukom.

U ovu smjesu dodajte narendane sireve, vrhnje, jedno jaje, malo soli, bibera i svježeg peršuna. Sve zajedno dobro izmiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.

Zatim, uzmite žlicu i vadite smjesu na papir za pečenje. Oblikujte smjesu u obliku medaljona, a ako želite da budu savršeno okrugli, možete ih oblikovati modlom za krafne.

Svaki medaljon premažite sa malo maslinovog ulja. PEćnicu ugrijte na 200 stepeni C te pecite medaljone oko pola sata .